Scamone Porzionato

Lo scamone è un taglio proveniente dal quarto posteriore del bovino, e corrisponde al muscolo del gluteo.

 È un muscolo che non presenta una grande marezzatura, ma ha una buona morbidezza complessiva.

 È apprezzato in cucina per la sua versatilità unita al suo costo relativamente conveniente. Può infatti essere usato come tartare, oppure porzionato cotto velocemente sulla griglia o alla piastra rovente.

 Si raccomanda di usare attenzione nella cottura della carne proveniente dallo scamone, in quanto la scarsa presenza di grasso richiede una cottura prevalentemente al sangue, per mantenere la carne morbida e digeribile.

 Le fettine di scamone possono anche essere usate per preparare dei meravigliosi involtini, milanese oppure viene anche usato per il ripieno delle Empanadas.

MPORTANTE
Tutte le monoporzioni vengono in confezioni di circa 250 grammi, queste possono variare di +- 20 grammi.

SURGELAZIONE E SCADENZA
Tutti i nostri tagli monoporzione arriveranno con una scadenza dai 3 ai 15 giorni. Ciò significa che spediremo soltanto prodotti con una scadenza che al momento in cui verrà consegnata, permetterà al cliente di gustare il prodotto da un periodo di tempo entro i 3 giorni fino ad un massimo di 15.  
Tutti i prodotti possono essere surgelati in quanto tutti i tagli vengono spediti freschi e messi sottovuoto.