Cultura Carnica IT
Fiorentina (65,00€ al Kg)
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Il T-bone, noto in Italia anche come bistecca alla fiorentina, è un taglio di carne di manzo ricavato dalla parte posteriore della lombata, caratterizzato dalla presenza di un osso a forma di "T" che separa il filetto dal controfiletto. Questo taglio è molto apprezzato per la sua tenerezza e sapore, grazie alla combinazione dei due tagli pregiata.
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