Romero

El romero está especialmente extendido en la cuenca mediterránea, donde crece exuberante en los suelos áridos, soleados y arenosos de la costa del mar.

Estas agujas de romero secas combinan perfectamente con pisto provenzal, cordero, gulash, mezclas de especias para pizza, vinagretas y salsas para barbacoa, risottos y guarniciones de verduras, especialmente patatas. También aromatiza rebozados y rebozados para freír, también se puede utilizar en productos panificadores como pan, focaccias, trenzas saladas y en combinación con semillas y otras hierbas aromáticas. Increíble maridaje con pimienta de Sichuan o Szechuan.

Con romero seco también puedes preparar un romero en polvo , esto puede resultar muy útil para añadirlo a platos o recetas sin tener que quitar las agujas, operación que a algunas personas les resulta muy molesta. La preparación se puede realizar de dos formas; Podemos utilizar un mortero cerámico, armándonos de paciencia, o triturar las agujas que necesitemos para la receta, quizás interrumpiendo de vez en cuando para no sobrecalentar el romero seco.