Entrecot Entero

El entrecot es un corte situado en el lomo del animal a la altura de la decimocuarta vértebra torácica.

Es el corte más popular del cuarto delantero. Su moderado recubrimiento graso y su infiltración de finas vetas de grasa intramuscular le dan la combinación perfecta que realza el sabor y la jugosidad buscados en un corte de carne.

Es un corte muy versátil, caracterizado por un excelente sabor, ternura que se adapta a todas las preparaciones culinarias, pero la preparación a la parrilla oa la sartén es la que mejor resalta sus bondades.