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Cadena Malbec MÁS VENDIDA

Cadena Malbec MÁS VENDIDA

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NOMBRE COMPLETO
Cadena Malbec 2021
ANTIGUO
2021
DOSIS
Seco
ALDEA
Argentina
PROVINCIA
Mendoza
VARIEDAD DE UVAS
Malbec
ELABORACIÓN DEL VINO
Maceración en frío durante 5 días, 12 días de fermentación con levaduras autóctonas y 20 días de maceración postfermentativa. Maduración durante 12 meses en barricas de primer, segundo y tercer paso.
FORMATO
0,75 litros
CONTENIDO ALCOHÓLICO
13,5%
TEMPERATURA
16-18℃
SULFITOS
Contiene sulfitos


Descripción

Catena, bodega familiar, ofrece excelentes vinos obtenidos de una hábil combinación de uvas de diferentes viñedos. Firman estas botellas especiales Laura Catena, actual representante de cuatro generaciones de enólogos, y Alejandro Vigil, enólogo jefe de Catena Zapata. Los vinos de esta bodega están listos para degustar en el momento en que aparecen en el mercado y siguen siendo apreciados muchos años después. De hecho, desde hace décadas Catena Zapata invierte en el estudio de las condiciones microclimáticas de gran altura en la zona de Mendoza, donde se ubican sus viñedos históricos. Combinadas armoniosamente, las uvas Malbec cosechadas en los diferentes viñedos dan vida a un vino de carácter único, equilibrado y rico en estructura, que expresa plenamente la tipicidad de la variedad de uva. El amplio bouquet olfativo y el estallido de sabor son el espejo de la variada composición de los suelos y la multitud de microclimas y altitudes en las que crecen las uvas.

La maceración prefermentativa en frío, de 5 días de duración, permite extraer delicadamente las sustancias aromáticas de los hollejos. A la fermentación de 12 días, iniciada con levaduras autóctonas, le sigue una nueva maceración de los hollejos durante aproximadamente 20 días, que enriquece los vinos con notas afrutadas y estructuradas. La crianza se realiza en barricas de roble de diferentes edades, en función del carácter que se pretenda inculcar a cada vino.

La hábil unión de las distintas partidas de vino da un conjunto extraordinariamente fresco, elegante y armonioso, mientras que los aromas terciarios que desprende la madera de roble, claros y precisos, se integran perfectamente en el perfil aromático. Catena Malbec es un vino varietal joven y jugoso, con una clara impronta floral; Franco e inmediato, sabe expresar la tipicidad del viñedo con una educada austeridad. En boca fluye suave y envolvente, con un sabor rico que permanece durante mucho tiempo, posándose en un final de gran precisión. Según palabras del equipo de Robert Parker, es un vino sencillamente extraordinario, que merece la pena abastecerse.

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