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Cultura Carnica IT

Spinacino

Spinacino

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Spinacino è un pezzo di carne disossata proveniente dalla parte bassa, esterna e trasversale del quarto posteriore della carne.

È il muscolo allungato che viene tagliato dall'intero quadrilatero. Quando le sue dimensioni sono ridotte, risulta essere più tenero ed è molto apprezzato per il forno e la griglia. È un taglio argentino molto tradizionale, facile da arrostire e con un ottimo sapore. Di solito viene consumato accompagnato da verdure.

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