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Cultura Carnica IT

Picanha

Picanha

Prezzo di listino €62,40 EUR
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Costituito dalla parte superiore e anteriore del muscolo bicipite femorale.

Normalmente viene utilizzato per grigliate, ma può anche essere preparato in forno dove la consistenza e il sapore sono garantiti. Può essere preparata intera o in singole porzioni che devono essere tagliate lungo il basso.

Questa carne deve essere cotta in un punto rosso medio all'interno, un po' tostato all'esterno in modo che raggiunga la sua massima espressione di sapore. Se il punto di cottura supera questi parametri c'è il rischio di indurire la carne. Questo cambierebbe sicuramente il suo sapore.

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1.7kg VTO 26/02
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1.8kg VTO 26/02
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1.9kg VTO 26/02
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€74,10/ciascuno
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2kg VTO 26/02
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2.1kg VTO 26/02
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